Revenue Management per Piccole Strutture Ricettive: Strategie base per principianti

Nel mondo delle piccole strutture ricettive, dal B&B all’agriturismo, l’arte del revenue management può sembrare una sfida.

Tuttavia, comprendere e applicare le sue strategie fondamentali può trasformare il modo in cui gestisci le tariffe e gli occupanti, massimizzando i profitti e migliorando l’esperienza degli ospiti.

Nel settore delle piccole strutture ricettive, l’adozione di strategie di revenue management può rappresentare una vera svolta, specialmente per agriturismi e appartamenti turistici. Attraverso la gestione intelligente di prezzi e disponibilità, è possibile massimizzare i profitti mantenendo alta la soddisfazione degli ospiti.

Che cos’è il revenue management?

Il revenue management, o la gestione dei ricavi, è il processo di utilizzo dei dati per prevedere la domanda, ottimizzare la disponibilità e i prezzi, e massimizzare i ricavi. Per le piccole strutture, questo può significare adattare i prezzi in base alla stagione, agli eventi locali o ai giorni della settimana in cui la domanda è più alta.

Per gli agriturismi, la tariffazione dinamica può essere particolarmente utile durante i periodi di raccolto o quando si tengono eventi speciali come corsi di cucina locale o degustazioni di vino. Ad esempio, un agriturismo potrebbe aumentare i prezzi durante la stagione dell’olio d’oliva, quando i visitatori sono particolarmente interessati a partecipare alla raccolta delle olive e alla produzione dell’olio.

D’altra parte, gli appartamenti turistici possono beneficiare di una strategia di revenue management che consideri la variabilità settimanale e i periodi di eventi locali. Per esempio, un appartamento in una città d’arte potrebbe adeguare i suoi prezzi in aumento durante le grandi esposizioni o festival culturali, sfruttando l’aumento della domanda.

In entrambi i casi, è fondamentale un’attenta analisi del mercato e delle preferenze dei clienti. Monitorare le tendenze di prenotazione e le attività dei concorrenti può aiutare a identificare i momenti migliori per modificare le tariffe.

Allo stesso tempo, offrire pacchetti speciali o sconti durante i periodi di bassa stagione può contribuire a mantenere un flusso costante di ospiti.
La chiave per un efficace revenue management è l’analisi: monitorare costantemente le tendenze di prenotazione, le recensioni degli ospiti e le attività dei concorrenti può fornire insight preziosi per prendere decisioni informate sui prezzi.

Case History in Toscana

Vi racconto un’esperienza di qualche anno fa.

Situato nella pittoresca campagna toscana, l’agriturismo “Il Ciliegiolo” ha affrontato la sfida di ottimizzare i propri ricavi in un mercato altamente competitivo. Con 12 appartamenti dedicati agli ospiti, la struttura cercava un modo per aumentare l’occupazione e i profitti, soprattutto durante la bassa stagione.

Sfida: La gestione si trovava spesso a lottare con bassi tassi di occupazione nei mesi autunnali e primaverili, nonostante la posizione idilliaca e le eccellenti recensioni degli ospiti. Inoltre, non riusciva a capitalizzare appieno i periodi di alta domanda.

Strategia Implementata: la struttura ha deciso di adottare una strategia di revenue management, utilizzando un mix di analisi di dati storici, monitoraggio della concorrenza e tariffazione dinamica. Hanno identificato i periodi di alta domanda, come la stagione della vendemmia e i festival locali, aumentando i prezzi in quei momenti chiave. Durante i periodi di minore affluenza, invece, hanno introdotto pacchetti speciali, come “esperienze enogastronomiche” che includevano degustazioni di vino e corsi di cucina locale, per attrarre più visitatori.

Risultati:

Aumento dell’Occupazione: Nei mesi di bassa stagione, l’introduzione di pacchetti esperienziali ha portato a un aumento del 25% dei tassi di occupazione.
Incremento dei Ricavi: Durante i periodi di alta domanda, l’aggiustamento dei prezzi in base alla stagione e agli eventi ha portato a un incremento del 15% dei ricavi totali.
Miglioramento della Soddisfazione del Cliente: I pacchetti esperienziali hanno arricchito l’offerta dell’agriturismo, migliorando le recensioni degli ospiti e aumentando il passaparola positivo.
Lezioni Apprese: La chiave del successo per “Il Ciliegiolo” è stata l’equilibrio tra l’adattamento flessibile dei prezzi e l’offerta di valore aggiunto agli ospiti. La struttura ha dimostrato che anche le piccole strutture ricettive, con l’approccio giusto, possono implementare strategie di revenue management efficaci, migliorando sia i profitti che l’esperienza degli ospiti.

Iniziare con il revenue management non richiede software costosi o competenze tecniche avanzate. Anche solo con un foglio di calcolo e un occhio attento alle tendenze del mercato locale, puoi iniziare a implementare strategie di base che porteranno a una gestione più efficace dei tuoi ricavi.

Implementare il revenue management non significa solo aumentare i prezzi, ma adattarli in modo intelligente per attirare più ospiti, migliorando così sia i profitti che l’esperienza generale offerta.

Con un approccio misurato e dati alla mano, agriturismi e appartamenti turistici possono navigare con successo nel panorama del revenue management.

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